Tag: źródło błonnika

Zdrowy chlebek

Posted on by Izabela Budna-Waligóra

chlebek1

Proponuję zdrowy, bezglutenowy , niskowęglowodanowy, wysokobiałkowy chlebek.

Niska zawartość węglowodanów wpływa korzystnie na poziom cukru we krwi. Jednocześnie duża zawartość protein i błonnika daje uczucie sytości. Dodatek nasion oleistych dostarcza kwasy tłuszczowe omega-3. Stanowi to doskonałą propozycję dla osób chcących zadbać o swoje zdrowie.

Chlebek

Składniki na 2 chlebki:

100 g zmielonych otrębów owsianych

50 g mąki migdałowej

50 g nasion słonecznika

50 g nasion siemienia lnianego

30 g zmielonego siemienia lnianego

5 g proszku do pieczenia ( 1 łyżeczka)

2 jaja

200 g gęstej śmietany ( 12-18 %)

20 g oleju z pestek z winogron ( 1 łyżka)

szczypta soli

Nasiona można dowolnie zastępować według upodobań np. nasionami dyni, sezamu, orzechami.

1 bochenek dostarcza 270 kcal, 8g węglowodanów, 13 g białka, 21 g tłuszczu.

Przygotowanie:

Składniki dokładnie wymieszać i zagnieść ciasto. Uformować dwa bochenki, wierzch chlebków naciąć wzdłuż nożem. Piec w rozgrzanym piekarniku, w temp. 170 °C około 25 minut.

Ciastka owsiane – smak jabłek z nutą cynamonu

Posted on by Izabela Budna-Waligóra

Ciastka Owsiane

Proponuję smaczne ciastka owsiane będące zdrową przekąską w ciągu dnia, dostarczającą węglowodanów złożonych oraz błonnika.

Ciastka owsiane

200 g płatków owsianych (2 szklanki)

200 g soku jabłkowego (1 szklanka)

200 g jabłka (1 jabłko)

20 g cukru trzcinowego (4 łyżeczki)

20 g oleju z pestek winogron lub rzepakowy (2 łyżki )

2 g mielonego cynamonu ( 1/2 łyżeczki)

2,5 sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia (1/2 łyżeczki)

1 jajko

30 g słonecznika, dowolnych nasion lub bakalii ( 2 łyżki)

Płatki owsiane zmielić ( w młynku lub blenderze), wymieszać z pozostałymi suchymi składnikami.

W drugim naczyniu roztrzepać jajko, połączyć z pozostałymi mokrymi składnikami. Wsypać suche składniki do mokrych, wymieszać do połączenia masy, dodać pokrojone w drobna kostkę jabłko. Nakładać łyżką masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, można posypać nasionami lub bakaliami. Piec w piekarniku 25 min. w temp ok.175 °C. Z podanej porcji składników otrzymałam 9 dużych ciastek (ok. 50 g szt.)