Bogate źródło likopenu zawartego w pomidorach o silnych właściwościach antyoksydacyjnych. Olejki eteryczne bazylii poza walorami aromatycznymi wykazują również działanie lecznicze: zwłaszcza na dolegliwości ze strony układu pokarmowego i nerwowego.

Spaghetti z pomidorami i bazylią

Składniki na 2 porcje

1 kg pomidorów (5-6 szt.)

20 g czosnku (4 ząbki)

20 g oliwy z oliwek (2 łyżki)

garść świeżej bazylii

200 g makaronu razowego (spaghetti)

1 porcja dostarcza ok. 540 kcal,

Przygotowanie:

Na rozgrzanej oliwie krótko podsmażamy pokrojony drobno czosnek, dodajemy pokrojone w kostkę pomidory ( obrane bez skórki), dusimy do miękkości, doprawiamy pieprzem, szczyptą soli, świeżą bazylią.

Ugotowany makaron al dente łączymy z sosem aby wchłonął jego aromat.