Proponuję smaczne ciastka owsiane będące zdrową przekąską w ciągu dnia, dostarczającą węglowodanów złożonych oraz błonnika.

Ciastka owsiane

200 g płatków owsianych (2 szklanki)

200 g soku jabłkowego (1 szklanka)

200 g jabłka (1 jabłko)

20 g cukru trzcinowego (4 łyżeczki)

20 g oleju z pestek winogron lub rzepakowy (2 łyżki )

2 g mielonego cynamonu ( 1/2 łyżeczki)

2,5 sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia (1/2 łyżeczki)

1 jajko

30 g słonecznika, dowolnych nasion lub bakalii ( 2 łyżki)

Płatki owsiane zmielić ( w młynku lub blenderze), wymieszać z pozostałymi suchymi składnikami.

W drugim naczyniu roztrzepać jajko, połączyć z pozostałymi mokrymi składnikami. Wsypać suche składniki do mokrych, wymieszać do połączenia masy, dodać pokrojone w drobna kostkę jabłko. Nakładać łyżką masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, można posypać nasionami lub bakaliami. Piec w piekarniku 25 min. w temp ok.175 °C. Z podanej porcji składników otrzymałam 9 dużych ciastek (ok. 50 g szt.)